Mer og mer har folk sett etter alternativer for et sunnere kosthold, for eksempel mat som er gunstig for kroppen.

Imidlertid er det en veldig viktig detalj som kan hjelpe eller hindre denne prosessen, som er typen beholder som brukes til å tilberede disse måltidene.

Type materiale som brukes kan forstyrre mye i næringsdelen av disse matvarene.

Av denne grunn er det viktig å kjenne til materialet og stoffene som brukes i de mest varierte typer panner, og deretter velge det som er bra for helsen din.

Sjekk ut:

Teflonpanner (non-stick)

For å oppnå målet om å være non-stick, brukes et helseskadelig stoff (perfluoroktansyre) som kalles PFOA, og det er på grunn av dette stoffet at teflon kan være ganske farlig (hvis det inntas i store mengder), siden PFOA øker risikoen for kreft.

Mengden PFOA som frigjøres under tilberedningen er minimal og kan betraktes som ufarlig for kroppen vår.

Imidlertid, hvis du insisterer på å bruke en skrelt teflonpanne, er det stor risiko for at deler av denne teflon inntas sammen med maten, og ja, faren er større.

Kokekar i aluminium

Noe lignende kan skje med aluminiumsformer.

Dette er fordi, hvis aluminium slippes ut i maten, kan det absorberes av kroppen, og på grunn av nevrotoksisiteten kan det være forbundet med sykdommer som Alzheimers.

Hva er de beste alternativene da?

De beste helsepannene er: kirurgiske stålpanner, porselen, keramikk og glass, nettopp fordi de ikke er giftige.

Imidlertid er den beste gryten for helsen din ikke alltid den beste for matlaging.

Se for eksempel tilfellet med glasspannen. Alle som har hatt eller brukt en vet at glasspanner ikke fordeler varmen jevnt, og det er derfor mat ofte brenner eller ikke koker på samme måte, i tillegg til at det er enkelt å bryte dem, hovedsakelig på grunn av termisk støt.

Kirurgiske stålpanner

Kirurgiske stålpanner er et av de beste alternativene. Siden det er et stabilt metall, frigjør det ikke komponenter som er helseskadelige, i tillegg til at det er et veldig vakkert materiale.

En annen fordel er at de er svært motstandsdyktige mot korrosjon og rust og alltid er kule å ta på, uten å måtte bruke termiske hansker.

støpejernspanner

Vi har også støpejernspanner som er veldig trygge for matlaging, i tillegg til å være bra for helsen din.

De frigjør vanligvis dette viktige næringsstoffet (jern) i maten, og hjelper til med å dekke kroppens behov.

Imidlertid anbefales de ikke for de som har kronisk høyt kolesterol.

Disse pannene oppført ovenfor krever en betydelig investering, men de har et slitesterkt materiale, og dette ender med å bli berettiget i den endelige prisen.

Keramiske belagte panner

Men hvis du vil ha et rimeligere alternativ som fremdeles er bra for helsen din, kan du velge potter med keramisk belegg, og ta nøye hensyn til integriteten til dette materialet.

Dette skyldes risikoen for at keramikken sprekker og blir fortært sammen med maten. Vær derfor ekstra oppmerksom!

Og til slutt, som alle andre ting på kjøkkenet, er det viktig å gjøre en god rengjøring og holde pannene i god stand.

Den samme pleien må gis til andre redskaper vi bruker til matlaging, som for eksempel skjeer.